fbpx
Get Social With Us

A la Carte

VOORGERECHTEN

 

Oesters per stuk / 6 stuks | 3  / 18

Sherryazijn | sjalot | citroen

 

Oesters gegratineerd | 4.50  / 27

 

Gerookte rundtartaar | 14.50

Chorizo crème | chorizo krokant | tomaten bouillon | sjalot | mosterd

 

Steaktartaar vegetarisch | 11

Tomaat | vadouvan | olijf | shiitake V

 

Sukade | 15  

Kalfshaas | sinaasappel | zoet zure bosui | gerookte knol | stroop van rode port

 

Paling | 14.50

Avocado | wasabi | gepofte wilde rijst | tapioca kroepoek

 

Zalm sous vide gegaard | 12.50

Asperge | basilicum | doperwt crème | munt | ricotta

 

SOEP

 

Bisque | 14

Kreeft | coquille | schorseneren | limoengras

 

Soep van de chef | 12

 

Asperge soep | 10

Chorizo

 

TUSSENGERECHTEN

 

Foie Gras | 15

Halloumi | appel calvados | candybar ganzenlever met appel en rozijn | crumiel

 

Lamsfilet | 16

Lamsgehakt | gemarineerde groene asperge | knolselderij crème  | doperwt crème

 

Zeebaars | 14

Green curry | zoet zure wortel en courgette | wortel venkel crème | kokkels

 

Aardappel donut | 12

Parmezaan | basilicum | paarse wortel V

 

Geschroeide tonijn | 15

Mango chili peper chutney | kokos vis bouillon | mango crème | mossel

 

HOOFDGERECHTEN

 

VLEES

 

Runder bavette met Iberico wang | 28

Rozemarijn jus | crème van pastinaak | gepofte pompoen | geglaceerde uitjes | aardappel fondant

 

Kalfshaas roulleaux | 30

Asperge | pesto puree | crème van knol | port jus

 

Lomo Iberico | 26.50

Wortel | truffel jus | truffel papier | rouille |

 

VIS

 

Heilbot | 27

Asperge| citroen | boter saus | gamba | wortel venkel

 

Noordzeetong in roomboter | 38.50

aardappel | zilte groenten | remoulade

 

Vis Plateau | 32.50

diverse schaal- en schelpdieren

 

VEGETARISCH

 

Seitan | 24

Tofu | crème van knolselderij | zoet zure bosui | gepofte pompoen | wortel Bulgur V

 

DESSERTS

 

Gemarineerde meloen| 9.50

Port | munt | gember

 

Aardbeien mousse | 9

Asperge parfait | limoen | yoghurt

 

Dame blanche | 10.50

3 bolletjes vanilleroomijs | chocoladesaus

 

Keur aan kazen | 14

Noten | appelstroop | honing

 

Heeft u een voedselallergie of intolerantie?
Vertel het ons, wij besteden uiterste zorg aan uw speciale wensen!